栗の栄養と健康効果

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昔から重用されてきた栗の果実には、でんぷん以外にも、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。


美肌効果はビタミンCがもたらします。普通ビタミンCは加熱することで失われやすいという性質があるのですが、栗の果実のビタミンCは違うのです、それはでんぷん質に包まれているからで、それで加熱しても失われにくいのです。こうして摂れるビタミンCが肌の弾力を保ってくれ、こうしたハリのある肌に必要なコラーゲンの生成のための成分になります。


更にシミの原因となるメラニン色素の生成抑制もしてくれます。ビタミンCには免疫力を高める効果もあります。体の外から入ってきたウイルスや細菌から体を守るのが免疫力ですが、免疫力が低下すると、風邪もひきやすくなりますし、インフルエンザなど感染症、アレルギー症状、生活習慣病なども引き起こしやすくなってしまいます。栗の果実のビタミンCで免疫力を強化できます。


また、栗に含まれるカリウムには高血圧を予防する効果があります。高血圧が長く続くと大変で、脳出血や脳梗塞といった病気の可能性が高くなります。カリウムは高血圧予防の栄養素で、血圧の上昇を抑制する作用があります。更に栗は食物繊維も豊富ですから、腸内環境を整えて便秘を解消する効果も大いに期待できます。